Tarta de Chocolate Matilda: Receta Fácil y Deliciosa Inspirada en la Película
¡Déjate llevar por la magia de Matilda con esta irresistible Tarta de Chocolate Matilda! Inspirada en la icónica escena de la película de 1996, donde Bruce Bogtrotter devora una gigantesca tarta de chocolate, esta receta trae el sabor y la indulgencia del pastel a tu mesa. Con una textura rica y suave, y un sabor a chocolate decadente, este pastel se convertirá en tu nuevo favorito para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia.
Equipo
- 1 Molde para Pastel 23 cm (9 pulgadas) de diámetro, engrasado y enharinado.
- 1 Tazón Grande Para mezclar los ingredientes secos y húmedos.
- 1 Tazón Resistente al Calor Para derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría.
- 1 Espátula de Silicona Para mezclar y raspar la masa.
- 1 Batidora Eléctrica o Manual Para batir los huevos y el azúcar
- 1 Tamiz o Colador Para tamizar la harina y otros ingredientes secos.
- 1 Rejilla para Enfriar Para enfriar el pastel después de hornear.
- 1 Espátula para Cobertura Para extender la cobertura de chocolate sobre el pastel.
Ingredientes
Bizcocho
- 200 g de chocolate negro 70% cacao
- 200 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 4 uni huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Cobertura
- 100 g de chocolate negro
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar glass
Instrucciones
Preparar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas).150 g de harina de trigo, 50 g de mantequilla
Preparar la masa del pastel:
- Derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos en un tazón resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo (baño maría). Revuelve hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Deja enfriar ligeramente.200 g de chocolate negro, 200 g de mantequilla
- En un tazón grande, bate el azúcar con los huevos hasta que la mezcla esté cremosa y pálida. Agrega el extracto de vainilla.250 g de azúcar, 4 uni huevos grandes, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando bien.
- Tamiza la harina, la levadura y la sal, y agrégala a la mezcla. Revuelve hasta combinar.1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1/4 cucharadita de sal, 150 g de harina de trigo
Hornear:
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparar la cobertura:
- Derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos en un tazón resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo (baño maría). Mezcla hasta que quede suave y brillante.100 g de chocolate negro, 50 g de mantequilla
- Agrega el azúcar glass y mezcla bien.2 cucharadas de azúcar glass
Decorar:
- Extiende la cobertura sobre el pastel enfriado y deja que se endurezca.
- Decora con rosetones con chocolate.
Notas
Consejos:
- Para un sabor aún más intenso, usa chocolate con un porcentaje de cacao más alto.
- Puedes añadir una capa de mermelada de frambuesa entre el pastel y la cobertura para un toque afrutado.
- Guarda la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelar el pastel sin decorar por hasta 3 meses.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.