Receta de tarta de Ferrero Rocher
Un pastel de chocolate y avellanas inspirado en los famosos bombones Ferrero Rocher, con capas jugosas de bizcocho, crema de chocolate con avellanas y cobertura crujiente. Ideal para celebraciones o como postre para impresionar.
Equipo
- Batidora eléctrica
- Molde desmontable 20 cm
- Espatula y cuchara de silicona
- Cazo pequeño para almibar
- Cuchillo de sierra
- Bol
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate y avellanas:
- 200 g harina de trigo
- 50 g cacao puro en polvo
- 150 g azúcar
- 150 g mantequilla temperatura ambiente
- 4 uni huevos grandes
- 1 sobre levadura química 16g
- 100 g avellanas molidas
- 100 ml leche
Para la crema de chocolate y avellanas (tipo Nutella casera):
- 200 g chocolate con leche
- 150 g crema de avellanas tipo nutella
- 200 ml nata para montar 35% MG
- 50 g mantequilla
Para el almíbar:
- 50 ml agua
- 50 g azúcar
- 1 cdta licor tipo Frangelico o avellana
Para la cobertura y decoración:
- 150 g chocolate con leche
- 50 g avellanas troceadas
- 8-10 Ferrero Rocher para decorar
- 50 g crema de chocolate con avellanas
Instrucciones
Preparar el almíbar:
- Calienta el agua y el azúcar hasta que se disuelva completamente. Retira del fuego y añade el licor si deseas. Deja enfriar.50 ml agua, 50 g azúcar, 1 cdta licor
Preparar la crema de chocolate y avellanas:
- Calienta la nata y vierte sobre el chocolate troceado. Remueve hasta obtener una ganache lisa.200 ml nata para montar, 200 g chocolate con leche
- Añade la mantequilla y la crema de avellanas. Mezcla bien y deja enfriar a temperatura ambiente hasta que tenga consistencia de untar.50 g mantequilla, 150 g crema de avellanas
Preparar el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde desmontable de 20 cm, engrasado y con papel de horno en la base.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno.150 g azúcar, 150 g mantequilla, 4 uni huevos
- Tamiza la harina con el cacao y la levadura, y mezcla con las avellanas molidas.200 g harina, 50 g cacao puro, 1 sobre levadura química, 100 g avellanas molidas
- Incorpora la mezcla de harina al batido de mantequilla y huevos alternando con la leche. Mezcla suavemente hasta que esté homogéneo.100 ml leche
- Vierte la masa en el molde y hornea 30 minutos o hasta que al pinchar el centro, el palillo salga limpio. Deja enfriar 10 min en el molde y luego desmolda.
Montar el pastel:
- Corta el bizcocho en dos capas horizontales.
- Pincela cada capa con almíbar.
- Extiende una capa generosa de crema sobre la base, coloca la segunda capa de bizcocho y cubre con más crema.
- Refrigera 30 min para que la crema se asiente.
Cobertura y decoración:
- Derrite el chocolate con leche y cubre la tarta, dejando que caiga suavemente por los lados.150 g chocolate con leche
- Espolvorea avellanas troceadas y coloca los Ferrero Rocher sobre la tarta.50 g avellanas troceadas, 8-10 Ferrero Rocher
- Opcional: añade hilos de crema de chocolate con avellanas sobre la cobertura para un acabado profesional.50 g crema de chocolate con avellanas
Notas
- Para un acabado más profesional, enfría la tarta al menos 2 horas antes de servir.
- Puedes tostar ligeramente las avellanas para intensificar su sabor.
- Si quieres un efecto aún más crujiente, añade avellanas caramelizadas a la crema o a la cobertura.