Cheesecake de Turrón de Jijona
La Cheesecake de Turrón de Jijona es un postre navideño fácil de preparar, con una textura cremosa y el inconfundible sabor del turrón blando. ¡Perfecto para sorprender a tu familia estas fiestas!
Ingredientes
Para la base
- 200 g Galletas María o Digestive
- 80 g mantequilla derretida
Relleno
- 250 g turrón de Jijona
- 500 g queso crema
- 200 ml nata para montar
- 100 g azúcar
- 4 hojas gelatina neutra o 8g gelatina en polvo
- 50 ml leche
Decoración
- Almendras laminadas
- Virutas de chocolate
- Trozos de turrón desmenuzado
Instrucciones
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Presiona esta mezcla sobre el fondo de un molde desmontable y refrigera 30 minutos.200 g Galletas María o Digestive, 80 g mantequilla derretida
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría (o sigue las instrucciones para la gelatina en polvo).4 hojas gelatina neutra
- Calienta la leche y disuelve la gelatina. Reserva.50 ml leche
- Bate el queso crema con el azúcar. Agregue el turrón desmenuzado y mezcla bien.500 g queso crema, 100 g azúcar, 250 g turrón de Jijona
- Monta la nata e incorporala a la mezcla de queso con movimientos envolventes.200 ml nata para montar
- Agregue la leche con gelatina y mezcle bien.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera al menos 4 horas o toda la noche.
- Decora con almendras laminadas, virutas de chocolate y trozos de turrón antes de servir.Almendras laminadas, Virutas de chocolate, Trozos de turrón desmenuzado
Notas
- Puedes acompañar con caramelo líquido o salsa de chocolate.
- Para una textura más ligera, reemplace parte del queso crema por mascarpone.