Carrot Cake
Disfruta de esta deliciosa Carrot Cake, una tarta de zanahoria esponjosa y aromática, perfecta para cualquier ocasión. Con un toque de especias y una cobertura de queso crema, este pastel es un clásico que combina lo mejor del sabor y la textura en cada bocado.
Equipo
- 1 Batidora Eléctrica o Manual
- 1 Tamiz
- 1 Rallador para zanahorias
- 1 Molde para Pastel de 23 cm (9 pulgadas)
- 1 Espátula
Ingredientes
Bizcocho
- 250 g harina de trigo
- 1 ½ cucharadita levadura en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita canela en polvo
- ½ cucharadita nuez moscada rallada
- ¼ cucharadita sal
- 200 g azúcar moreno
- 100 g azúcar blanco
- 240 ml aceite vegetal
- 4 und. huevos grandes
- 250 g zanahorias ralladas
- 100 g nueces picadas (opcional)
- 1 und. manzana rallada
Cobertura
- 225 g queso crema a temperatura ambiente
- 115 g mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g azúcar glas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes para pastel de 23 cm (9 pulgadas) y cubre el fondo con papel vegetal.
- En un tazón grande, tamiza la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Reserva.250 g harina de trigo, 1 ½ cucharadita levadura en polvo, 1 cucharadita bicarbonato de sodio, 1 cucharadita canela en polvo, ½ cucharadita nuez moscada rallada, ¼ cucharadita sal
- En otro tazón grande, bate el azúcar moreno, el azúcar blanco y el aceite vegetal hasta que la mezcla sea homogénea. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora las zanahorias ralladas y, si lo deseas, las nueces picadas y la manzana.200 g azúcar moreno, 100 g azúcar blanco, 240 ml aceite vegetal, 4 und. huevos grandes, 250 g zanahorias ralladas, 100 g nueces picadas, 1 und. manzana rallada
- Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos. Mezcla hasta que estén bien combinados, sin sobrebatir.
- Divide la masa equitativamente entre los moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Mientras se enfría el pastel, prepara la cobertura de queso crema. Bate el queso crema y la mantequilla juntos hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade el azúcar glas y el extracto de vainilla, y bate hasta que la mezcla esté completamente integrada y ligera.225 g queso crema, 115 g mantequilla, 250 g azúcar glas, 1 cucharadita extracto de vainilla
- Una vez que el pastel esté completamente frío, unta una capa de la cobertura de queso crema sobre la parte superior de un pastel. Coloca el segundo pastel encima y cubre con el resto de la cobertura. Decora a tu gusto.
- Deja que el pastel se asiente durante al menos 30 minutos antes de servir para que la cobertura se endurezca ligeramente. ¡Disfruta de tu Carrot Cake!
Notas
- Para un toque adicional, puedes espolvorear nueces picadas o zanahorias ralladas por encima de la cobertura.
- La tarta de zanahoria puede mantenerse en la nevera durante 3-5 días. Asegúrate de cubrirla bien para mantener la frescura.