Pastel de Ferrero Rocher
Cómo convertir un bombón icónico en un postre espectacular
Si hablamos de bombones que son sinónimo de lujo y sofisticación, Ferrero Rocher ocupa un lugar indiscutible en la lista. Ese envoltorio dorado, su textura crujiente, la combinación perfecta de chocolate con leche y crema de avellanas… todo invita a un pequeño lujo que cualquiera disfrutará. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo sería transformar ese bombón icónico en un Pastel de Ferrero Rocher que puedas hacer en casa? Esa fue la pregunta que me llevó a experimentar en mi cocina y a desarrollar una versión que mantiene la esencia de los Ferrero Rocher, pero con un toque casero y profesional, al estilo de Steffi’s Cakes.
Lo primero que pensé al crear este pastel fue cómo trasladar el sabor del Ferrero Rocher a un formato que pudiera disfrutarse en familia o en celebraciones. Lo que distingue a este bombón de cualquier otro chocolate es su equilibrio entre lo cremoso y lo crujiente, y eso fue exactamente lo que quise capturar en cada capa de mi pastel. No se trata solo de mezclar chocolate y avellanas; se trata de crear un postre que evoque la sensación de comer un Ferrero Rocher, pero en cada bocado.
De dónde viene el Ferrero Rocher y por qué es tan especial
Antes de hablar de mi pastel, me gusta siempre contextualizar un poco la historia detrás de los ingredientes. La marca Ferrero, originaria de Italia, revolucionó el mundo del chocolate creando productos que combinaban creatividad y sabor. La Nutella, por ejemplo, nació como una forma de aprovechar las avellanas locales y mezclarlas con chocolate, dando origen a una crema que se convertiría en un clásico mundial. El Ferrero Rocher, lanzado posteriormente, llevó esta idea un paso más allá: una avellana entera cubierta con crema de chocolate y envuelta en una capa crujiente de galleta, todo recubierto de chocolate con leche. Es un diseño pensado para sorprender tanto al paladar como a la vista.
Mi Pastel de Ferrero Rocher se inspira en ese concepto: capas jugosas de bizcocho de chocolate que recuerdan la suavidad del bombón, una crema de chocolate y avellanas tipo Nutella que aporta el toque cremoso, y una cobertura crujiente que simula ese envoltorio crujiente que todos asociamos con el original. La clave está en respetar los sabores originales, pero también en añadir mi propio sello, jugando con texturas y presentación.
Historia y curiosidades del Ferrero Rocher que inspiraron mi pastel
La Nutella, base de la crema de muchos pasteles inspirados en Ferrero Rocher, fue creada en 1946 en Italia por Pietro Ferrero.
El Ferrero Rocher como bombón se lanzó en 1982, diseñado para ser un producto premium, tanto en sabor como en presentación.
Cada bombón tiene una avellana entera en el centro, un detalle que reproduce el pastel casero al añadir trozos o crema de avellanas de calidad.
Incorporar estos elementos en el Pastel de Ferrero Rocher no es solo una cuestión de sabor; también añade un guiño histórico que conecta a los comensales con la tradición de este clásico mundial.
Cómo el sabor de las avellanas transforma un pastel
Uno de los secretos del éxito del Pastel de Ferrero Rocher es la avellana. No todas las recetas caseras logran capturar la intensidad y el aroma de las avellanas tostadas, pero ese detalle marca la diferencia. Personalmente, siempre tuesto ligeramente las avellanas antes de incorporarlas a la crema o al bizcocho. Esto potencia su sabor y añade un aroma cálido que hace que tu cocina huela a chocolate recién hecho.
Además, las avellanas no solo aportan sabor; también agregan textura, algo crucial para que el pastel recuerde a un Ferrero Rocher. La combinación de bizcocho suave, crema untuosa y pequeños trocitos de avellana crea un juego de contrastes que engancha desde el primer mordisco. En mi experiencia, cuidar ese detalle transforma un pastel bueno en uno memorable.
Consejos de Steffi para un Pastel de Ferrero Rocher profesional
Si quieres que tu pastel sea realmente espectacular, aquí te comparto algunos consejos basados en años de experiencia:
No escatimes en chocolate: El chocolate de calidad marca la diferencia y si no que se lo digan a la tarta Matilda. Para la cobertura, recomiendo un chocolate con leche que funda bien y tenga un sabor intenso, porque será lo primero que los invitados noten al cortar la tarta.
Cremas firmes pero suaves: La crema de chocolate y avellanas debe tener la consistencia adecuada para untar, ni demasiado líquida ni demasiado dura. Esto asegura que las capas se mantengan definidas y que el pastel tenga un acabado profesional.
Almibar para humedad extra: Pincelar las capas de bizcocho con un almíbar ligero (puedes añadir un chorrito de licor si quieres un toque adulto) hace que cada bocado sea jugoso y evita que la tarta se seque.
Decoración con intención: Colocar Ferrero Rocher enteros, avellanas troceadas y algunos hilos de crema sobre la cobertura no es solo estético; también genera expectativa y hace que el pastel parezca sacado de una pastelería de lujo.
Estos pequeños detalles son los que diferencian un Pastel de Ferrero Rocher casero de uno profesional, y son exactamente los trucos que uso en mi cocina cada vez que quiero sorprender a alguien con un postre especial.
Mi experiencia personal con el Pastel de Ferrero Rocher
Llevo más de 10 años experimentando con pasteles y recetas dulces, y puedo decir que este pastel tiene algo que lo hace diferente: logra capturar la esencia de un bombón icónico en un formato que todos disfrutan. La primera vez que lo preparé, mis amigos no podían creer que se tratara de una receta casera. La combinación de texturas, el sabor profundo de chocolate con avellanas y el efecto visual lo convierten en un postre memorable.
Si quieres un Pastel de Ferrero Rocher que sea más que una simple tarta de chocolate, esta es tu oportunidad.
Receta de tarta de Ferrero Rocher
Equipo
- Batidora eléctrica
- Molde desmontable 20 cm
- Espatula y cuchara de silicona
- Cazo pequeño para almibar
- Cuchillo de sierra
- Bol
Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate y avellanas:
- 200 g harina de trigo
- 50 g cacao puro en polvo
- 150 g azúcar
- 150 g mantequilla temperatura ambiente
- 4 uni huevos grandes
- 1 sobre levadura química 16g
- 100 g avellanas molidas
- 100 ml leche
Para la crema de chocolate y avellanas (tipo Nutella casera):
- 200 g chocolate con leche
- 150 g crema de avellanas tipo nutella
- 200 ml nata para montar 35% MG
- 50 g mantequilla
Para el almíbar:
- 50 ml agua
- 50 g azúcar
- 1 cdta licor tipo Frangelico o avellana
Para la cobertura y decoración:
- 150 g chocolate con leche
- 50 g avellanas troceadas
- 8-10 Ferrero Rocher para decorar
- 50 g crema de chocolate con avellanas
Instrucciones
Preparar el almíbar:
- Calienta el agua y el azúcar hasta que se disuelva completamente. Retira del fuego y añade el licor si deseas. Deja enfriar.50 ml agua, 50 g azúcar, 1 cdta licor
Preparar la crema de chocolate y avellanas:
- Calienta la nata y vierte sobre el chocolate troceado. Remueve hasta obtener una ganache lisa.200 ml nata para montar, 200 g chocolate con leche
- Añade la mantequilla y la crema de avellanas. Mezcla bien y deja enfriar a temperatura ambiente hasta que tenga consistencia de untar.50 g mantequilla, 150 g crema de avellanas
Preparar el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde desmontable de 20 cm, engrasado y con papel de horno en la base.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos uno a uno.150 g azúcar, 150 g mantequilla, 4 uni huevos
- Tamiza la harina con el cacao y la levadura, y mezcla con las avellanas molidas.200 g harina, 50 g cacao puro, 1 sobre levadura química, 100 g avellanas molidas
- Incorpora la mezcla de harina al batido de mantequilla y huevos alternando con la leche. Mezcla suavemente hasta que esté homogéneo.100 ml leche
- Vierte la masa en el molde y hornea 30 minutos o hasta que al pinchar el centro, el palillo salga limpio. Deja enfriar 10 min en el molde y luego desmolda.
Montar el pastel:
- Corta el bizcocho en dos capas horizontales.
- Pincela cada capa con almíbar.
- Extiende una capa generosa de crema sobre la base, coloca la segunda capa de bizcocho y cubre con más crema.
- Refrigera 30 min para que la crema se asiente.
Cobertura y decoración:
- Derrite el chocolate con leche y cubre la tarta, dejando que caiga suavemente por los lados.150 g chocolate con leche
- Espolvorea avellanas troceadas y coloca los Ferrero Rocher sobre la tarta.50 g avellanas troceadas, 8-10 Ferrero Rocher
- Opcional: añade hilos de crema de chocolate con avellanas sobre la cobertura para un acabado profesional.50 g crema de chocolate con avellanas
Notas
- Para un acabado más profesional, enfría la tarta al menos 2 horas antes de servir.
- Puedes tostar ligeramente las avellanas para intensificar su sabor.
- Si quieres un efecto aún más crujiente, añade avellanas caramelizadas a la crema o a la cobertura.
